Ricette

27 Gennaio 2020
filetto di puledro al pepe verde

ricetta

Dosi e Ingredienti 1200 grammi di Reale 1 cipolla 1 carota sedano odori un po di salsa di pomodoro (1 mestolo) 2 kg di patate 1 […]
14 Gennaio 2020
spezzatino equino con patate

Spezzatino di puledro con patate

Dosi e Ingredienti 1200 grammi di Reale 1 cipolla 1 carota sedano odori un po di salsa di pomodoro (1 mestolo) 2 kg di patate 1 […]
14 Gennaio 2020
filetto di puledro al pepe verde

Filetto di puledro al Pepe Verde

Dosi e Ingredienti 1 filetto di puledro soffritto a piacere o dado granulare farina 1 noce di burro 10 chicchi di pepe verde In una padella […]
14 Gennaio 2020
tapulone di puledro

Tapulone di Puledro

Dosi e Ingredienti 800 grammi di carne tritata di puledro 1 cipolla 1 spicchio di aglio foglie di alloro rosmarino sedano e carote per il soffritto […]
14 Gennaio 2020
carpaccio-di-puledro

Carpaccio di puledro al vino Novello

Dosi e Ingredienti 500 grammi di roast-beef di puledro 10 bacche di Ginepro e pepe in grani 1 litro di vino novello succo di limone 2 […]
14 Gennaio 2020
scamone con salsa aromatica

Ricetta scamone di puledro con salsa automatica

DOSI E INGREDIENTI 600 grammi di scamone sale pepe e rosmarino olio di oliva vino bianco PER LA SALSA 20 Foglie di menta 1 cucchiaio di […]
13 Gennaio 2020
ossobuchi di puledro ai chiodini

Ossobuchi di puledro ai chiodini

Dosi e Ingredienti 4 ossobuchi di puledro 2 etti di funghi chiodini 1/2 Bicchiere di vino bianco secco Brodo di carne Farina bianca Olio burro prezzemolo […]
13 Gennaio 2020
risotto agli sfilacci di puledro

Risotto Francy agli Sfilacci di puledro

Dosi e Ingredienti 100 Gr. di carne secca di puledro 150 Gr. di riso Burro Formaggio Grana Brodo di Carne Vino Bianco secco sale e pepe […]
13 Gennaio 2020
Ricetta Sfilacci Equini al Naturale

Ricetta Sfilacci Equini al Naturale

Dosi e Ingredienti: 80 grammi di Carne Equina secca 4 Cucchiai di Olio Extravergine Sale e Pepe   Distribuire in un piatto di portata la carne […]
13 Gennaio 2020
bistecche di puledro con i peperoni

Bistecche di puledro con Peperoni

Dosi e Ingredienti 4 Bistecche di puledro 120gr circa l’una 4 cucchiai di olio di olica 40 grammi di margarina 1 cipolla 4 peperoni grandi di […]