Dosi e Ingredienti

800 grammi di carne tritata di puledro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
foglie di alloro
rosmarino sedano e carote per il soffritto
5 chiodi di garofano
1 bicchiere di vino rosso
60 grammi di oliva
Sale e pepe

Rosolare aglio e cipolla sedano carote e rosmarino, quindi unire la carne e cuocerla per 20 minuti, aggiungere del vino precedentemente aromatizzato con chiodi di garofano, salare  spolverare con il pepe e far cuoce a fuoco lento.
A cottura ultimata condire con burro fuso e servire ben caldo