Dosi e Ingredienti
1200 grammi di Reale
1 cipolla
1 carota
sedano
odori
un po di salsa di pomodoro (1 mestolo)
2 kg di patate
1 mestolo di fondo bruno
sale pepe
1 porcino
1 bicchiere di vino bianco

Far soffriggere in una casservuola la cipolla, il sedano, carota e gli odori tagliati fini. Aggiungere al soffritto lo spezzatino e lasciare rosolare, aggiungere il vino lasciare avaporare e poi unire il fungo porcino, il fondo bruno e dell’acqua. Cuocere per circa 1 ora, aggiungere le patate e cuocere ancora 35 minuti.
Servire ben caldo.